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紫薯吐司的详细步骤

主料:

面包粉(200克)、中筋面粉(120克)

辅料:

无盐黄油(30克)、白砂糖(45克)、盐(2克)、酵母粉(4克)、全蛋液(56克)、水(165克)、脱皮吉林哪家癫痫病医院比较好?白芝麻(少许)、表面装饰蛋液(少许)

做法步骤:

1、用筷子稍微搅拌一下,以免面包机搅拌的时候扬起干粉。

2、选择一个揉面程序,15分钟后揉面结束,放入软化的黄油。再选择一个揉面程序,继续揉。

3、揉面结束,能拉出透明薄膜,有韧性、不易破,即使破,破洞边缘很最常见的治疗癫痫病方法么光滑。

4、取出面团,收圆,放入面包桶中,盖上保鲜膜室温发酵。

5、准备紫薯泥:紫薯洗净、切片,放入蒸锅内蒸熟。

6、去皮后放入适量白砂糖和10克黄油。

7、趁热压成泥,备用。

8、发酵至2--2.5倍大,用手指粘面粉在中间戳小洞,洞口处不塌陷、也不会很快恢复就表示发酵好癫痫病石家庄哪家#!好了。

9、分割成四等份,排气后滚圆,盖保鲜膜松弛15--20分钟。

10、松弛好以后,取一份面团擀开,两边折叠一下,再次擀长。

11、翻面,铺上紫薯泥,最下端留一点别铺。

12、压薄底边,卷起来、尽量卷紧一些,接口处捏紧。

13、接口处朝下,放入面包桶内。

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14、盖保鲜膜发酵至八分满。

15、把蛋液和水按照1:1的比例调匀,刷在面包坯上,撒上白芝麻。

面包粉的热量(卡路里)220千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;

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